工学结合课程模式在技工院校中式烹调专业的教学探索

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摘要工学结合是一种全新的教学思想,在技工院校教育改革发展过程中,发挥着主导的作用.因此,在开展中式烹调专业教学活动时,教师需要积极贯彻工学结合理念,重视实训实践教学,提高学生专业素养.鉴于此,本文主要围绕工学结合在技工院校中式烹饪教学中的作用,以及具体的应用路径展开有效分析.

作者吴顺达

作者单位温州技师学院浙江温州 325000

出处《文渊(中学版)》 2018年12期

关键词工学结合技工院校中式烹调专业教学

出版日期 2018-12-15